L'Arte dell'Amarone: Storia e Passione
L'Amarone non è solo un vino, è un atto di pazienza che sfida il tempo e gli elementi.
Il segreto risiede nell'appassimento. I grappoli migliori vengono adagiati su graticci di bambù per mesi, concentrando zuccheri e profumi fino a creare un nettare dalla struttura impareggiabile.
Il Territorio della Valpolicella
Le colline che circondano Verona offrono il microclima ideale. Qui, le uve Corvina, Corvinone e Rondinella trovano la loro massima espressione, cullate dai venti che arrivano dal Lago di Garda.
Servite l'Amarone in un ampio calice balloon a una temperatura di 18°C. Lasciatelo respirare per almeno un'ora prima di servirlo per permettere ai sentori di amarena e cacao di aprirsi completamente.
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